Crema di Lardo Tartufata

Il lardo si sposa con il tartufo.

Per tutti quelli che la hanno già provata, rappresenta uno di quei prodotti, dei quali non si può fare assolutamente a meno. Una pietanza, come ce ne sono poche altre in circolazione, che difficilmente troverete in un negozio o in un altro shop on line. La Crema di Lardo tartufata , unisce il sapore forte e deciso del lardo, con quello raffinato e vellutato del tartufo. Un mix di sapori contrastanti tra di loro ma che si sposano in un connubio perfetto. D’altronde come dice il detto: “gli opposti si attraggono”. La ricerca di questo connubio di sapori è stata lunga e faticosa e l’esperienza centenaria dei nostri norcini, nel realizzare la ricetta perfetta ha fatto decisamente la differenza.

Come si prepara la crema di lardo al tartufo?

La Crema di Lardo tartufata di A Me Mi Garba, viene prodotta utilizzato il largo già preparato, salato e pronto per essere consumato. Il lardo per la preparazione della nostra crema,viene privato della cotenna e quindi macinato, infine viene aggiunto il tartufo estivo anch’esso macinato. Il risultato che si ottiene è un impasto equilibrato forte ma delicato allo stesso tempo.

Idee  consigli e  ricette per la crema di lardo

• Tigelle e crema di Lardo
• Crostini alla crema di lardo
• Insaporitore nei soffritti
• insaporitore in sughi vari
• Insaporitore per arrosti
• Nella Pizza appena sfornata

Ingredienti

Lardo suino, sale, preparazione a base di tartufo estivo [tritume di tartufo estivo (tuber aestivum vitt), succo di tartufo estivo (tuber aestivum vitt), sale] – % di tartufo estivo nel prodotto finito 1,8 %, aromi e spezie, aromi, antiossidante: E301, conservanti: E250-E252.2

Note

Tutti i salumi di A Me Mi Garba, sono senza glutine, lattosio e glutammato.

I salumi dai noi selezionati sono prodotti e confezionati artigianalmente, grazie a questo e alla naturale stagionatura, il peso potrebbe variare in più o in meno di circa 8%.

Da conservare in luogo fresco.